Knäckebröd
Och till er som vill baka själv:
Ingredienser
10 bröd
2 1/2 dl Arla Ko® filmjölk
25 g jäst
50 g mjukt Arla smör
1 msk brödsirap
1 tsk salt
4 dl grahamsmjöl
3–4 dl vetemjöl
1 dl rostade solroskärnor
1 dl sesamfrö
1 msk flingsalt
Gör så här
Värm filmjölken till 37°. Rör ut jästen i filmjölken i en bunke. Tillsätt smör, sirap, salt, grahamsmjöl och större delen av vetemjölet. Spara lite till utbakningen. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 10 bitar. Kavla ut bitarna så tunt som möjligt, till ovala bröd. Kavla sist med kruskavel eller nagga bröden. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med vatten och strö över solroskärnor, sesamfrön och flingsalt. Grädda i mitten av ugnen 10–15 min tills de fått färg och blivit spröda. Låt bröden svalna på galler. Bryt i bitar.
Tack Tina för det goda receptet!
Kommentarer
Trackback